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viernes

Receta: Torta de Pan

Ingredientes que necesitamos:

250 gr de pan duro.
600 ml de leche.
250 gr de azúcar.
3 huevos.

Vamos con la receta paso a paso:
Colocamos los huevos en un bol y les añadimos el azúcar. Batimos hasta tener una mezcla espumosa y uniforme.
Por otra parte en una cazuela ponemos el pan picado en dados pequeños junto con la leche. Encendemos el fuego a nivel medio y vamos removiendo de vez en cuando hasta que el pan se vaya deshaciendo.
Cuando tengamos una textura parecida a una pasta o puré, le añadimos la crema espumosa de huevo y azúcar. Bajamos el fuego para que esté suave y removemos hasta que se integre todo.
Preparamos un caramelo colocando azúcar en una sartén o cazo a fuego medio y esperando a que se licue o bien para acelerar el proceso utilizamos caramelo comprado.
Pintamos con caramelo el molde a utilizar tanto los laterales como el fondo.
Rellenamos con la crema o pasta que hemos preparado.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 30 minutos, sabremos que esta listo cuando al pincharlo con un palillo este salga húmedo pero no impregnado.
Dejamos que enfríe antes de desmoldar, antes pasar un cuchillo por el borde por si se nos hubiera pegado en algún punto, luego el damos la vuelta para dejar que se despegue fácilmente.

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