En esta segunda entrega sobre los minerales al servicio de la salud, continuamos brindando informaci贸n de los alimentos naturales que son coadyuvantes de una salud mejorada y con ella poder confrontar a las inevitables enfermedades con las defensas m谩s altas.
Los minerales en nutricion contribuyen
a mantener en el cuerpo la cantidad de agua necesaria para procesos vitales y a
su vez impiden que la sangre y los tejidos se vuelvan demasiado 谩cidos o
demasiado alcalinos.
Influyen en la secreci贸n
de gl谩ndulas y desempe帽an un papel importante en la transmisi贸n de los mensajes
nerviosos.
Vamos a dar la entrega
final de los m谩s importantes minerales cuales son y en qu茅 alimentos podemos conseguirlos.
Fl煤or
Su carencia predispone a
todas las enfermedades en general, as铆 como a la formaci贸n de v谩rices y de c谩lculos.
El consumo de berro, br贸coli,
espinacas, acelgas, ajos, cebollas, trigo, arroz, cereal integral, aguacate y
yemas de huevo crudas (o mezcladas con zumo de naranja) pueden reponerlo.
F贸sforo
El f贸sforo fortalece al
cerebro conservando en buen estado a la memoria, por lo que su falta puede
acarrear graves trastornos cerebrales.
Junto con el calcio da una
estructura s贸lida al cuerpo. Mantienen la alcalinidad de la sangre y es
necesario para el metabolismo de las
grasas y de los hidrocarbonatos.
Al mismo se le puede encontrar
en gran variedad de minerales alimentos, a saber: Cebada, salvado, lentejas, esp谩rragos,
col, ma铆z, apio, coliflor, trigo, centeno integral, arvejas, lechugas,
espinacas, tomates, aceitunas, aguacates (paltas).
Almendras, avellanas, man铆es,
casta帽as, ciruelas, chirimoyas, granadas, grosellas, manzanas, melocotones,
mel贸n, naranjas, nueces, peras, pl谩tanos, quesos blancos y amarillos y huevos.
Cobalto
Favorece al crecimiento
normal y la energ铆a, as铆 como al buen
apetito. Se encuentra en las verduras, legumbres y cereales.
Cobre
Forma la hemoglobina de la
sangre junto con el hierro; su carencia puede crear predisposici贸n a la anemia, desgano y palidez.
Se consigue en 茅stos alimentos:
Aceitunas, avellanas, casta帽as, chirimoyas, melocotones, uvas, nueces y
naranjas.
Sodio
Su carencia produce a la larga vejez prematura, acidificaci贸n de los tejidos y de la sangre, arteriosclerosis, sordera y facilita la aparici贸n de catarros.
De los m谩s solicitados minerales y sus funciones as铆 lo explican, porque protege los tejidos cuando se pierde agua en el
cuerpo.
Para obtenerlo se
recomienda consumir: Cerezas, ciruelas, frambuesas, fresas, granadas, manzanas,
melocotones, naranjas, nueces, pl谩tanos, acelgas.
Zanahorias, berros,
br贸coli, germen de trigo, espinacas, nabos, aceitunas, pasas, quesos (blancos y
amarillos), leche y huevos.
Yodo
Es necesario para la salud
de la gl谩ndula tiroides y para la normalidad en el metabolismo y el 谩rea nasal.
La insuficiencia de yodo puede producir bocio.
En 茅stos alimentos se
puede conseguir: Fresas, granadas, melocotones, peras, pi帽as, uvas, cerezas,
plantas marinas, salvado, zanahorias, ma铆z, cebolla, ajos, hongos, berros,
mantequilla.
Potasio
Esencial para el
crecimiento del cuerpo en forma normal e influyente en las funciones musculares
del cuerpo.
Cuando falta origina la debilidad general, postraci贸n, las
digestiones pesadas y el estre帽imiento.
Los alimentos que son
fuente de potasio son: Bananas y pl谩tanos, almendras, avellanas, man铆es,
casta帽as, tamarindo, uvas y ciruelas secas.
S铆lice
La s铆lice destaca entre los minerales por ser la que act煤a como
eficaz agente protector contra las enfermedadesinfecciosas.
Es necesario para el
crecimiento normal del cabello, u帽as y dientes; su carencia puede producir
tumores, c谩ncer y tambi茅n en lo inmediato, una gran acidez.
Puede obtenerlo de 茅stos
alimentos: Cerezas, ciruelas, chirimoyas, fresas, manzanas, melocotones, peras,
uvas, higos, trigo integral, esp谩rragos, espinacas, arvejas, zanahorias, habas,
tomates, cebollas y acelgas.