Utilizadas en todas las cocinas del mundo, las hierbas, especias y condimentos sirven para preservar, sazonar, mejorar y realzar los sabores de los alimentos de todas las preparaciones culinarias.
Propiedades y Beneficios de las Hierbas, Especias y Condimentos:
Ajo: es un potente antibiótico natural, utilizado contra los resfriados, es depurador y fortalecer el sistema inmunológico.
Anís: tiene propiedades digestivas, muy utilizado contra los gases y flatulencias.
Azafrán: alivia la tos en casos de gripe o resfriados, mejora la circulación, disminuye las molestias y controla el flujo menstrual.
Canela: es muy utilizada en postres, es digestiva, calma la acidez estomacal y estimula el apetito.
Cardamomo: favorece a la digestión, actúa como antiácido y es antiinflamatorio.
Cilantro: tiene un efecto estimulante, aperitivo, facilita la digestión y es antiséptico.
Clavos de Olor: el eugenol, un constituyente del clavo de olor, es utilizado como analgésico, anestésico local, antiinflamatorio y antibacteriano.
Comino: estimula el apetito, es diurético, mejora la digestión y facilita la eliminación de gases.
Cúrcuma: es antiinflamatorio, mejora la circulación, disminuye el colesterol y es utilizado contra los resfriados.
Curry: es en polvo que está formado por diferentes hierbas y especias, mejora la digestión, es antiinflamatorio y fortalece el sistema inmunológico.
Estragón: utilizado para el dolor de muelas, ayuda a la digestión, es diurético, antiespasmódico y regula la menstruación.
Jengibre: es muy utilizado en la cocina, mejora la digestión y protege el sistema inmunológico.
Menta: es un condimento utilizado en forma de infusión, es antiespasmódico y antiséptico.
Mostaza: mejora el estado de ánimo y actúa como diurético.
Orégano: desde siempre se ha utilizado como tónico y digestivo.
Perejil: utilizado para digestiones lentas, es diurético, antiinflamatorio y estimulante.
Pimienta: tiene una acción diurética y digestiva.
Romero: es mejor utilizarlo seco, es digestivo, facilita la eliminación de gases y es muy utilizado para evitar la caída del cabello.
Vainilla: es un estimulante, muy utilizado por su efecto de perfumar.
