Los macarrones con queso hacen parte de esos platillos que siempre nos sacan de apuros cuando tenemos hambre y nada de ganas de cocinar. Además, son deliciosos y su preparación es súper sencilla.
La receta tradicional incluye pasta de coditos, pero si no tienes en casa, no te preocupes: puedes sustituirla con cualquier otra presentación corta que tengas a la mano o escondida en lo más fondo de tu despensa. Por otro lado, el queso que debes comprar es cheddar, pero en términos generales cualquiera que sea amarillo te servirá. Explota tu creatividad y ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 2/3 tazas de coditos secos, cocinados y escurridos.
- 2 cucharadas de maicena.
- 1 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo.
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 lata de crema de leche.
- 1 taza de agua.
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina.
- 2 tazas de queso cheddar desmenuzado.
Preparación:
- Calienta el horno a 190º C.
- Engrasa un recipiente de hornear de 2 litros de capacidad.
- Mezcla la maicena, la sal, la mostaza y la pimienta en una cacerola mediana.
- Añade la leche evaporada, agua y mantequilla.
- Cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté a punto de hervir.
- Retira del fuego.
- Añade la taza y media de queso, revuelve hasta que se derrita.
- Agrega los coditos; mezcla bien.
- Vierte en el recipiente engrasado. Cubre con el resto del queso.
- Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita y el plato esté ligeramente dorado.
- Sirve y disfruta de un rico plato de macarrones con queso.
