Beneficios y Propiedades de la Yuca para la Salud. La yuca es un tubérculo que procede principalmente de los países tropicales. Es un alimento muy parecido a la batata y a la papa por su alto contenido en hidratos de carbono complejos, vitaminas y minerales.
Es baja en grasa, libre de colesterol, contiene proteínas, fibra dietética, vitaminas C, B6 y K, y minerales como el calcio, sodio, potasio y magnesio.
Es rica en carbohidratos complejos, da mucha energía, ideal para deportistas, unos 100 gramos de yuca aportan aproximadamente 159 calorías y si es frita mucho más.
Está recomendada para los niños en crecimiento y adolescentes en desarrollo.
Fácil de digerir y tiene un gran poder saciante.
La fibra dietética que contiene ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Mantiene fuerte y saludable el cabello y las uñas.
Beneficia el sistema nervioso, libera el estrés y disminuye la ansiedad.
Se consigue fácilmente y es muy económica.
Nunca se debe consumir cruda, ya que es tóxica.
